ROBRUM 2020 – Doc Rosso di Montalcino -

Vigneti: Sangiovese impianto 2010 densità 5000/ha  
 ROSSO DI MONTALCINO D.O.C.  
 Vinificazione: vinificazione in rosso tradizionale con macerazioni medio  lunghe (12-14 giorni) e controllo della temperatura a 26-28° gradi. Dopo la  svinatura il vino riposa in acciaio per qualche mese per la gestione della  fermentazione malolattica. 
 Invecchiamento: in legno piccolo per 12 mesi e successivamente in acciaio
Acidità totale: 5,4 g/l 
 Residuo Zuccherino: 1,6 g/hl 
 Esame visivo: rosso rubino leggermente tendente al granato 
 Esame olfattivo: al naso frutti rossi ben maturi con sentori di cuoio, e  spezie 
 Esame Gustativo: Al palato presenta un volume importante con tannino vivo ma rotondo e perfettamente amalgamato con le altre componenti, tra le quali l’acidità sposta la complessità del vino verso una piacevole e ricercata eleganza

Vineyards: Sangiovese planting 2010 density 5000/ha
ROSSO DI MONTALCINO D.O.C.
Vinification: traditional red vinification with medium-long macerations (12-14 days) and temperature control at 26-28° degrees. After racking, the wine rests in steel for a few months to manage the malolactic fermentation.
Aging: in small wood for 12 months and subsequently in steel
Total acidity: 5.4 g/l
Sugar residue: 1.6 g/hl
Visual examination: Ruby red slightly tending towards garnet
Olfactory examination: On the nose, well-ripened red fruits with hints of leather and spices
Taste Analysis: On the palate it presents an important volume with lively but round tannins perfectly blended with the other components, among which the acidity shifts the complexity of the wine towards a pleasant and refined elegance